Witam
serdecznie
Propozycja
na pyszny i chrupiący chleb pieczony w naczyniu żaroodpornym,
chlebek jest bardzo prosty w przygotowaniu ponieważ nie wymaga
wyrabiania, a po upieczeniu jest puszysty, smaczny i chrupiący.
Polecam wypróbować przepis.
Do
przygotowania chleba będziemy potrzebować:
600
g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
200
g mąki żytniej
600
ml letniej wody
2
opakowania drożdży suchych (porcja jak na 1 kg mąki)
2
łyżeczki soli
1
łyżeczka cukru
naczynie
żaroodporne:
dno
naczynia 22 cm
góra
naczynia 27 cm
wysokość
9 cm
z
pokrywką 13 cm
Link
do filmu z przepisem: Chleb pieczony w naczyniu
Przygotowanie:
Do
miski wsypuję cukier, drożdże, wlewam wodę i mieszam. Miskę z
drożdżami odstawiam na około 10 minut.
Po
10 minutach do drożdży dodaję obie mąki, sól i mieszam ciasto
łyżką w misce tak aby składniki dobrze się połączyły.
Ciasto
mieszam około 3 minut, możemy je wymieszać łyżką, mikserem lub
robotem.
Następnie
miskę z ciastem nakrywam folią spożywczą i odstawiam w ciepłe
misce do wyrośnięcia na około 80 minut.
Naczynie w którym będę piekła chleb smaruję olejem.
Wyrośnięte ciasto wykładam na blat podsypany mąką, formuję okrągły bochenek chleba i wkładam do naczynia.
Naczynie nakrywam pokrywką i wstawiam do zimnego piekarnika, na drugą od dołu półkę. Temperaturę ustawiam na 190 stopni i włączam grzanie. Po nagrzaniu chleb piekę pod przykryciem przez 30 minut.
Następnie zdejmuję pokrywkę i piekę jeszcze około 40 minut, do suchego patyczka, długość pieczenia może różnić w zależności od piekarnika.
Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół.
Po upieczeniu chleb wyjmuję z naczynia, nakrywam ściereczką i odkładam do wystudzenia.
Chleb jest gotowy, życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa