Nowe Przepisy

Focaccia

Polecane przepisy

Polecane przepisy II

sobota, 14 kwietnia 2018

Prosty chleb z ziarnami bez zagniatania


chleb z ziarnami
Witam serdecznie
Propozycja na bardzo prosty w przygotowaniu i smaczny chleb z ziarnami i mąką razową. Chlebek jest szybki i łatwy w przygotowaniu, ponieważ ciasto wystarczy wymieszać łyżką, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania chleba będziemy potrzebowali:
foremka o wymiarach spodu: 27 cm x 7,5 cm i wysokości 6,5 cm

250 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
250 g mąki pszennej razowej typ 1850
350 ml letniej wody (350 gramów)
25 g drożdży świeżych
2 łyżki oleju
1 1/2 łyżeczki soli (około 11 g)
1 łyżeczka cukru
oraz
3 łyżki słonecznika (35 g)
3 łyżki płatków owsianych (35 g)
2 łyżki siemienia lnianego (20 g)
1 łyżka sezamu (10 g)
można użyć innych nasion

plus nasiona do posypania góry chleba

Zamiast drożdży świeżych, możemy użyć drożdży instant.
Jedno opakowanie 7 gramowe ( porcja jak na 500 g mąki), pozostałe składniki bez zmian.


Link do filmiku z przepisem na: Chleb z ziarnami


Przygotowanie:
Najpierw przygotuję rozczyn:
Do miski rozkruszam drożdże, dodaję cukier, łyżkę mąki i około 50 ml letniej wody i mieszam. Miskę nakrywam ściereczką i odstawiam na około 15 minut w ciepłe miejsce aby drożdże zaczęły pracować.

Po 15 minutach – przygotowanie ciasta (ciasto możemy przygotować robotem lub ręcznie):
Do rozczynu dodaję wszystkie składniki na chleb i mieszam łyżką tak żeby składniki dokładnie się połączyły (mieszam około 2-3 minut), ciasta nie wykładam na blat.

Następnie miskę z ciastem nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 40 minut do wyrośnięcia, tak aby ciasto podwoiło swoją objętość.

Jeżeli w kuchni jest chłodno to miskę możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie) i pozostawić ciasto do wyrośnięcia.

Po około 40 minut:
Wyrośnięte ciasto wyjmuję z miski (aby ciasto nie kleiło się do dłoni, dłonie smaruję olejem) i przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto w foremce wyrównuję dłonią.


Następnie górę chlebka maluję wodą, posypuję nasionami i płatkami owsianymi i delikatnie wciskam w ciasto. Tak przygotowany chleb nakrywam ściereczką i odstawiam na około 15 minut do wyrośnięcia.


Pieczenie:
Foremkę z chlebem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 190 stopni na druga od dołu półkę i piekę około 60 minut do suchego patyczka, piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu. Długość pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.


Upieczony chleb wyjmuję z foremki, nakrywam ściereczką i odstawiam do wystudzenia.

Chleb z ziarnami jest gotowy, życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa


sobota, 10 marca 2018

Słodki baranek wielkanocny z ciasta drożdżowego


baranek wielkanocny
Witam serdecznie
Tym razem chciałabym zaproponować, przepis na słodkiego baranka z ciasta drożdżowego. Którego możemy przygotować na święta Wielkanocne i ozdobić nim stół. Baranek jest smaczny i prosty w przygotowaniu a dodatkowo efektownie wygląda.

Do przygotowania baranka będziemy potrzebowali:

500 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
2 jajka (rozmiar L)
210 ml letniego mleka
60 g roztopionego i przestudzonego masła
60 g cukru kryształ
30 g drożdży świeżych
szczypta soli

oraz do dekoracji
około 30 wiśni kandyzowanych
2-3 suszone śliwki
1 suszona morela

na kruszonkę
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka cukru kryształ
1 płaska łyżka dobrze schłodzonego masła


Link do filmu z przygotowania: Baranek wielkanocny


Przygotowanie:
Najpierw przygotuję rozczyn:
Do miski rozkruszam drożdże, dodaję około jednej łyżeczki cukru, łyżkę mąki i około 50 ml letniego mleka i mieszam. Miskę nakrywam ściereczką i odstawiam na około 15 minut w ciepłe miejsce aby drożdże zaczęły pracować.

Po 15 minutach – przygotowanie ciasta (ciasto możemy przygotować robotem lub ręcznie):
Do rozczynu dodaję pozostałe składniki na ciasto, oprócz masła i mieszam.
Gdy ciasto wstępnie się połączy, dodaję masło i jeszcze przez chwilę mieszam aby masło połączyło się z ciastem.

Następnie ciasto wykładam na blat podsypany mąką i wyrabiam przez około 4 minut, tak żeby ciasto stało się gładkie i lśniące. Ciasto jest dość luźne, więc trzeba je wyrabiać delikatnie i z wyczuciem aby nie kleiło się do blatu. Podczas wyrabiania od czasu do czasu blat podsypuję mąką

Wyrobione ciasto przekładam do miski lekko oprószonej mąką, nakrywam ściereczka i odstawiam w ciepłe miejsce na około 40 minut do wyrośnięcia, tak aby ciasto podwoiło swoją objętość.

Jeżeli w kuchni jest chłodno to miskę możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie) i pozostawić ciasto do wyrośnięcia.

Przygotowanie kruszonki:
W tym czasie gdy wyrasta ciasta przygotuję kruszonkę. Na blat wysypuję mąką, cukier i dodaję masło. Składniki łączę ze sobą pocierając dłońmi, tak żeby powstały grudki. Tak przygotowaną kruszonkę przekładam na talerzyk i wstawiam do lodówki.

Po około 40 minutach, formowanie baranka:
Na blat lekko podsypany mąką wykładam ciasto i przerabiam kilka razy, następnie odcinam kawałek ciasta a resztę wkładam do miski i nakrywam ściereczką, aby nie obsychało.


Z odciętego kawałka ciasta zrobię główkę i rogi.
Na główkę baranka biorę trochę większy kawałek ciasta i formuję placuszek w kształcie łezki, delikatnie go spłaszczam i rozciągam (dokładnie to pokazałam na filmiku).
Tak uformowany łebek układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Teraz uformuję rogi, urywam kawałek ciasta i formuję dłońmi wałek o długości około 20-25 centymetrów i zwijam go w ślimaczka, drugi róg robię w taki sam sposób
Tak uformowane rogi układam na blasze obok łebka.


Łebek z rogami już jest, teraz uformuję pozostałą część baranka wielkanocnego:
Urywam kawałek ciasta formuję dłońmi cienki wałeczek i zwijam w ślimaczka – wałeczki mają długość około 25 cm
Każdy ślimaczek układam na blasze, jeden obok drugiego tak żeby kształtem przypominały baranka
Na końcu robię cztery nóżki, tak samo jak pozostałe ślimaczki.

Tak uformowanego baranka udekoruję:
Oczy robię z dwóch kawałków suszonej śliwki a pyszczek z połowy suszonej moreli. W kopytka również wciskam po kawałku suszonej śliwki.
W każdy ślimaczek wciskam po jednej wiśni lub czereśni kandyzowanej.
Następnie baranka maluję mlekiem i posypuję kruszonką.


Pieczenie baranka:
Blachę z barankiem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na środkową półkę i piekę około 21 minut – długość pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.
Piekarnika mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu. Upieczony odstawiam do wystudzenia.

Baranek z ciasta drożdżowego jest gotowy, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

czwartek, 18 stycznia 2018

Paluchy drożdżowe z sezamem lub makiem | z czosnkiem lub ziołami

Paluchy drożdżowe
Witam serdecznie
Tym razem chciałabym zaproponować przepis na paluchy drożdżowe, paluchy są bardzo proste w przygotowaniu i smaczne, możemy do nich dodatkowo dodać zioła lub czosnek. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania paluchów będziemy potrzebowali:

300 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
175 ml letniej wody (175 gramów)
2 łyżki oleju (około 20 gramów)
15 g drożdży świeżych lub 1 łyżeczka drożdży instant (około 4 g)
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli

1 jajko do pomalowania paluchów przed pieczeniem

sezam lub mak do posypania paluchów

dodatkowo do ciasta możemy dodać zioła lub czosnek granulowany


Link do filmu z przygotowaniem: Paluchy drożdżowe


Przygotowanie:
Najpierw przygotuję rozczyn:
Do miski rozkruszam drożdże, dodaję cukier, łyżkę mąki i około 50 ml letniej wody i mieszam. Miskę nakrywam ściereczką i odstawiam na około 15 minut w ciepłe miejsce aby drożdże zaczęły pracować.

Po 15 minutach – przygotowanie ciasta (ciasto możemy przygotować robotem lub ręcznie):
Do rozczynu dodaję pozostałe składniki na ciasto i mieszam. W tym momencie jeżeli chcemy przygotować paluchy smakowe to do ciasta możemy dodać czosnek granulowany, zioła prowansalskie lub rozmaryn.
Gdy składniki wstępnie się połączą ciasto wykładam na blat lekko podsypany mąką i wyrabiam około 4-5 minut, tak żeby ciasto stało się gładkie i lśniące. Jeżeli podczas wyrabiania ciasto klei się do blatu to podsypuję blat niewielką ilością mąki i nadal wyrabiam.


Wyrobione ciasto przekładam do miski lekko oprószonej mąką, nakrywam ściereczka i odstawiam w ciepłe miejsce na 40 minut do wyrośnięcia, tak aby ciasto podwoiło swoją objętość.

Jeżeli w kuchni jest chłodno to miskę możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie ) i pozostawić ciasto do wyrośnięcia.

Po około 40 minutach:
Wyrośnięte ciasto wykładam na blat lekko podsypany mąką, przerabiam kilka razy, nakrywam ściereczką i pozostawiam na około 10 minut aby ciasto odpoczęło.

Po 10 minutach ciasto rozwałkowuję na grubość około 2-3 milimetrów, następnie wykrawam paski o szerokości około 2,5 centymetra.


Pasek ciasta składam na pół i przeplatam. Tak uformowanego palucha układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Blachę z paluchami nakrywam ściereczką i pozostawiam do wyrośnięcia na około 15 minut.

Pieczenie paluchów drożdżowych:
Przed pieczeniem paluch maluję roztrzepanym jajkiem i posypuję sezamem lub makiem.

Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na środkową półkę i piekę około 20 minut na lekko złoty kolor. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.


Paluchy drożdżowe są gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa     

sobota, 25 listopada 2017

Bułki dzielone - Bułki nocne (ciasto wyrasta w lodówce)

bułki dzielone - bułki nocne
Witam serdecznie
Tym razem chciałabym zaproponować przepis na puszyste bułki dzielone, które możemy przygotować w tradycyjny sposób lub jako bułki nocne z wyrastaniem ciasta w lodówce. W jednym jak i w drugim przypadku bułki są pyszne i puszyste, także polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania bułek będziemy potrzebowali: 

Z podanej porcji wyjdzie 6 dużych bułek

500 g mąki pszennej (typ 450,500 lub 550)
25 g drożdży świeżych (można użyć instant)
150 ml letniego mleka
150 ml letniej wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
5 łyżek oleju


Link do filmu z przepisem na: Bułki dzielone



Przygotowanie:
Najpierw przygotuję rozczyn:
Do miski rozkruszam drożdże, dodaję cukier, jedną dużą łyżkę mąki i około 50 ml letniej wody i mieszam. Miskę nakrywam ściereczką i odstawiam na około 15 minut w ciepłe miejsce aby drożdże zaczęły pracować.

Po 15 minutach – przygotowanie ciasta (ciasto możemy przygotować robotem lub ręcznie):
Do rozczynu dodaję pozostałe składniki na ciasto oprócz oleju i mieszam. Gdy składniki wstępnie się połączą dodaję olej i jeszcze przez chwilę mieszam tak aby olej połączył się z ciastem.

Następnie ciasto wykładam na blat lekko podsypany mąką i wyrabiam około 4 minut, tak żeby ciasto stało się gładkie i lśniące. Jeżeli podczas wyrabiania ciasto klei się do blatu to podsypuję niewielką ilością mąki i nadal wyrabiam.


Wyrobione ciasto przekładam do miski lekko oprószonej mąką, nakrywam ściereczka i odstawiam w ciepłe miejsce na około 40 minut do wyrośnięcia, tak aby ciasto podwoiło swoją objętość.

Jeżeli w kuchni jest zbyt chłodno, to miskę z ciastem możemy wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika do 30 stopni, wyłączyć grzanie i wstawić miskę z ciastem.

Formowanie bułeczek:
Wyrośnięte ciasto wykładam na blat lekko podsypany mąką, formuję wałek i dzielę na 6 w miarę równych części (można podzielić na więcej części ). Podzielone ciasto nakrywam ściereczką i pozostawiam na około 10 minut, aby ciasto odpoczęło.


Po 10 minutach z kawałka ciasta robię kulkę i delikatnie wałkuję dłonią na blacie, tak żeby zrobić podłużną bułeczkę. Następnie obtaczam w mące i grzbietem noża robię pośrodku bułeczki przedziałek (nożem należy nacisnąć dość mocno ale należy uważać aby bułki nie przeciąć na pół).


Bułki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nakrywam ściereczką i odstawiam na około 15 minut do wyrośnięcia.

Pieczenie bułek dzielonych:
Po 15 minutach blachę z podrośniętymi bułkami wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C na środkową i piekę około 25 minut, długość pieczenia może różnić się w zależności od piekarnika. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.

Upieczone bułeczki zdejmuję z blachy i odstawiam do wystudzenia.



Przygotowanie bułek dzielonych z wyrastaniem nocnym w lodówce – bułki nocne:

Rozczyn jak i ciasto przygotowuję w taki sam sposób jak w przypadku tradycyjnego wyrastania w cieple.

Wyrobione ciasto przekładam do miski wsmarowanej olejem, górę miski nakrywam szczelnie folią spożywczą i miskę wstawiam do lodówki do wyrośnięcia.
Ciasto w lodówce trzymam maksymalnie do 12 godzin (można krócej), następnie miskę z ciastem wystawiam z lodówki, ciasto wykładam na blat lekko podsypany mąką i przez chwilę wyrabiam (około 1 minuty), z ciasta formuję wałek i dzielę na 6 części.



Podzielone ciasto nakrywam ściereczką i pozostawiam na 10 minut.

Po 10 minutach formuję bułeczki w taki sam sposób jak poprzednio, układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nakrywam ściereczką i pozostawiam na około 15 minut do wyrośnięcia.


Po 15 minutach blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na środkową półkę i piekę około 25 minut.
Upieczone bułeczki zdejmuję z blachy i odstawiam do wystudzenia. Tak przygotowane bułeczki są równie smaczne i puszyste jak w przypadku tradycyjnego wyrastania w cieple.

Bułki dzielone są gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa  

niedziela, 19 listopada 2017

Puszyste i lekko słodkie bułeczki śniadaniowe

bułeczki śniadaniowe
Witam serdecznie
Propozycja na puszyste i lekko słodkie bułeczki śniadaniowe. Bułeczki są smaczne a dodatkowo są bardzo ładne. Polecam wypróbować przepis i upiec takie bułeczki.

Do przygotowania bułeczek będziemy potrzebowali:

Z podanych proporcji wyjdzie 6 bułek

500 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
1 jajko całe (rozmiar L)
2 żółtka (rozmiar L)
190 ml/gramów letniej wody (3/4 szklanki)
4 łyżki oleju (35 g)
3 łyżki cukru (40 g)
25 g drożdży świeżych
1 łyżeczka soli

oraz mleko do pomalowania bułek przed pieczeniem


Link do filmu z przepisem: Bułeczki śniadaniowe


Przygotowanie:
Najpierw przygotuję rozczyn:
Do miski rozkruszam drożdże, dodaję około jednej łyżeczki cukru, jednej łyżki mąki i około 50 ml letniej wody i mieszam. Miskę nakrywam ściereczką i odstawiam na około 15 minut w ciepłe miejsce aby drożdże zaczęły pracować.

Po 15 minutach – przygotowanie ciasta (ciasto możemy przygotować robotem lub ręcznie):
Do rozczynu dodaję pozostałe składniki na ciasto oprócz oleju i mieszam. Gdy składniki wstępnie się połączą dodaję olej i jeszcze przez chwilę mieszam tak aby olej połączył się z ciastem.

Następnie ciasto wykładam na blat lekko podsypany mąką i wyrabiam około 4-5 minut, tak żeby ciasto stało się gładkie i lśniące. Jeżeli podczas wyrabiania ciasto klei się do blatu to podsypuję blat niewielką ilością mąki i nadal wyrabiam.


Wyrobione ciasto przekładam do miski lekko oprószonej mąką, nakrywam ściereczka i odstawiam w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.

Jeżeli w kuchni jest zbyt chłodno, to miskę z ciastem możemy wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika do 30 stopni, wyłączyć grzanie i wstawić miskę z ciastem.

Po 30 minutach – odpowietrzanie ciasta:
Po 30 minutach ciasto odpowietrzam, kilkukrotnie ugniatam ciasto w misce, ponownie nakrywam ściereczka i odstawiam w ciepłe miejsce na około 30 minut, tak aby ciasto podwoiło swoją objętość.

Formowanie bułeczek:
Wyrośnięte ciasto wykładam na blat, formuję wałek i dzielę na 12 w miarę równych części. Z każdego kawałka formuję kulkę i układam na blacie podsypanym mąką, kulki nakrywam ściereczką i pozostawiam na około 10 minut aby ciasto odpoczęło.


Po 10 minutach z każdej kulek formuję wałek o długości około 40 centymetrów (ciasto jak i blat należy dokładnie otrzepać z mąki, dzięki temu będzie łatwiej uformować wałek), wałek formuję turlając ciasto dłońmi na blacie.


Po uformowaniu dwóch wałków splatam je. Tak splecione ciasto zwijam w bułkę.
Gotowe bułeczki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nakrywam ściereczką i odstawiam na około 15 minut do wyrośnięcia.


Pieczenie bułek:
Bułki przed pieczeniem maluję mlekiem.
Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na środkową półkę i piekę około 17 minut. Długość pieczenia zależy od piekarnika i może się nieznacznie różnić.
Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczone bułeczki zdejmuję z blachy i odstawiam do wystudzenia.

Bułeczki śniadaniowe są gotowe, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

środa, 26 lipca 2017

Pizza na cieście z kalafiora – Pizza kalafiorowa bez mięsa i glutenu

Pizza na  cieście z kalafiora
Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na pyszną pizzę, na spodzie z kalafiora bez mięsa i glutenu. Pizza jest bardzo smaczna, trochę inna niż wszystkie i powinna wszystkim smakować. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania pizzy będziemy potrzebować:
1 kalafior (około 650 g)
150 g sera żółtego startego na tarce o grubych oczkach (użyłam sera Edam Rycki ale może być na przykład parmezan)
1 jajko (L)
sól do smaku

oraz datki:
sos pomidory
pieczarki
pomidory
ser mozzarella lub inny
to o lubimy..


Link do filmu z przepisem na: Pizza na cieście z kalafiora


Przygotowanie:
Najpierw przygotuję kalafior i spód pizzy:
Umyty, osuszony i podzielony na różyczki kalafior, ścieram na tarce o grubych oczkach. Ścieram sam kwiatostan, łodyżki nie ścieram, łodyżkę możemy dodać do sałatki, zupy lub wyrzucić.



Starty kalafior prażę na patelni przez około 15 minut, na mały ogniu aby odparował. Podczas podgrzewania kalafior, należy od czasu do czasu przemieszać, aby się nie przypalił.
Uprażony kalafior odstawiam do wystudzenia.

Do miski wybijam jajko, doprawiam solą (dwie szczypty) i roztrzepuję.
Następnie dodaję starty żółty ser i dokładnie mieszam.
Dodaję zimny kalafior i całość bardzo dokładnie mieszam.


Tak przygotowaną masę przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i ugniatając dłońmi formuję placek.

Pieczenie:
Blachę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, na środkową półkę i piekę około 25 minut na złoty kolor. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra/dół, bez używania termoobiegu.

Końcowe przygotowanie pizzy:
Na upieczony, gorący spód nakładam dodatki, sos, pieczarki, pomidory, listki bazylii, itp.. (na pizze możemy położyć, to o lubimy).


Sos przygotowałam z kilku łyżek przecieru pomidorowego (passaty), doprawionego suszoną bazylią, oregano, ostra papryką i szczyptą soli.

Na placek nakładam sos, sos posypuję startą mozzarellą, na ser układam pomidory, pieczarki, listki bazylii i pokrojoną kulkę sera mozzarella.
Tak przygotowaną pizze, ponownie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 190 stopni i piekę około 10 minut.


Pizza jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

poniedziałek, 12 czerwca 2017

Rewelacyjny chleb pieczony w naczyniu żaroodpornym bez wyrabiania

chleb pieczony w naczyniu żaroodpornym bez wyrabiania
Witam serdecznie
Propozycja na pyszny i chrupiący chleb pieczony w naczyniu żaroodpornym, chlebek jest bardzo prosty w przygotowaniu ponieważ nie wymaga wyrabiania, a po upieczeniu jest puszysty, smaczny i chrupiący. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania chleba będziemy potrzebować:

600 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
200 g mąki żytniej
600 ml letniej wody
2 opakowania drożdży suchych (porcja jak na 1 kg mąki)
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru

naczynie żaroodporne:
dno naczynia 22 cm
góra naczynia 27 cm
wysokość 9 cm
z pokrywką 13 cm


Link do filmu z przepisem: Chleb pieczony w naczyniu


Przygotowanie:
Do miski wsypuję cukier, drożdże, wlewam wodę i mieszam. Miskę z drożdżami odstawiam na około 10 minut.

Po 10 minutach do drożdży dodaję obie mąki, sól i mieszam ciasto łyżką w misce tak aby składniki dobrze się połączyły.
Ciasto mieszam około 3 minut, możemy je wymieszać łyżką, mikserem lub robotem.

Następnie miskę z ciastem nakrywam folią spożywczą i odstawiam w ciepłe misce do wyrośnięcia na około 80 minut.

Jeżeli w kuchni jest chłodno to ciasto możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie ) i pozostawić ciasto do wyrośnięcia.

Formowanie i pieczenie chleba:
Naczynie w którym będę piekła chleb smaruję olejem.

Wyrośnięte ciasto wykładam na blat podsypany mąką, formuję okrągły bochenek chleba i wkładam do naczynia.
Naczynie nakrywam pokrywką i wstawiam do zimnego piekarnika, na drugą od dołu półkę. Temperaturę ustawiam na 190 stopni i włączam grzanie. Po nagrzaniu chleb piekę pod przykryciem przez 30 minut.
Następnie zdejmuję pokrywkę i piekę jeszcze około 40 minut, do suchego patyczka, długość pieczenia może różnić w zależności od piekarnika.
Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół.

Po upieczeniu chleb wyjmuję z naczynia, nakrywam ściereczką i odkładam do wystudzenia.
Chleb jest gotowy, życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa


 
Copyright © 2014 UwagaBabciaPieczeChleb.