Pyszna Pizza z Salami + Przepis na Ciasto na Pizze

Witam serdecznie

Chciałabym się podzielić przepisem na pyszną pizze oraz na ciasto na pizze, które jest delikatne i bardzo smaczne. Pizze możemy oczywiście przygotować z innymi dodatkami z takimi jakie lubimy. Polecamy wypróbować przepis.

Do przygotowania pizzy będziemy potrzebować:

Z podanych proporcji wyjdzie ciasta na blachę z piekarnika o wymiarach 34 cm x 29 cm

na ciasto:

400 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

250 ml letniej wody

2 łyżeczki drożdży suchych (około 7 g)

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

2 łyżki oleju lub oliwy

na sos:

200 g przecieru pomidorowego – passaty pomidorowej

1 łyżeczka granulowanego czosnku

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka bazylii suszonej

1/2 łyżeczki papryki ostrej

szczypta soli

oraz:

100 g salami lub pepperoni

200 g mozzarelli startej na tarce o grubych oczkach

Link do filmu z przygotowania : Pizza z salami + ciasto na pizze

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję ciasto :

Do miski wsypuję drożdże, cukier i zalewam letnią wodą, następnie miskę odstawiam na około 10 minut.

Po 10 minutach:

Do miski z drożdżami dodaję pozostałe składniki na ciasto: mąkę, sól, olej lub oliwę. Składniki mieszam na początku łyżką w misce, tak żeby wstępnie się połączyły. Następnie ciasto wykładam na blat lekko podsypany mąką i wyrabiam około 6 minut – ciasto powinno się stać gładkie i elastyczne.

Tak przygotowane ciasto przekładam do miski lekko oprószonej mąką, nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, tak żeby podwoiło swoją objętość – moje ciasto wyrastało około 60 minut.

Jeżeli w kuchni jest chłodno to miskę możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie ) i pozostawić ciasto do wyrośnięcia.

Końcowe przygotowanie pizzy:

Wyrośnięte ciasto wykładam na blat lekko podsypany mąką, przerabiam kilka razy, nakrywam ściereczką i pozostawiam na około 10 minut aby odpoczęło.

W tym czasie przygotuję blachę do pieczenia oraz sos:

Blachę z piekarnika smaruję olejem na której upiekę pizze.

Do miseczki z przecierem pomidorowym dodaję wszystkie przyprawy i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Formowanie pizzy i układanie składników:

Po 10 minutach ciasto delikatnie podsypuję mąką i rozciągam palcami na blacie na wielkość blachy. Następnie ciasto przenoszę na blachę i rozciągam do brzegów.

Górę ciasta smaruję sosem, na sos daję ser i układam salami. Tak przygotowaną pizze będę piekła.

Pieczenie pizzy:

Blachę z pizzą wstawiam do nagrzanego piekarnika do 220 stopni na środkową półkę i piekę około 11 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie od dołu.

Pizza z salami jest gotowa, można podawać. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa