Chleb z Kaszą Gryczaną , Pestkami Dyni i Słonecznikiem

Witam serdecznie

Propozycja na chleb z kaszą gryczaną, pestkami dyni i słonecznikiem, jest smaczny i pięknie pachnie.

Będziemy potrzebować:

z podanych proporcji upieczemy chleb o wadze około 1200 g

600 g mąki pszennej (użyłam poznańskiej)

360 ml letniej wody

100 g kaszy gryczanej

45 g drożdży świeżych

2 łyżki słonecznika

2 łyżki pestek dyni

10 g soli

1 łyżeczka cukru

1 łyżka oleju do pomalowania chleba przed pieczeniem

użyłam foremki o wymiarach 26 cm x 13 cm

Link do filmu z przygotowania: Chleb z kaszą gryczaną

Przygotowanie:

Kaszę gryczaną gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowaną odstawiam do wystudzenia.

Teraz przygotuję rozczyn:

1. Do miski rozkruszam drożdże , dodaję cukier ( przyśpieszy fermentację ) około 50 ml letniej wody , jedną dużą łyżkę mąki pszennej .
2. Wszystko razem mieszam, miskę nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 15 minut , rozczyn powinien stać się puszysty jak pianka .

Jeżeli w kuchni jest chłodno to miskę możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie ) i pozostawić rozczyn do wyrośnięcia.

Po 15 minutach :

3. Do gotowego rozczynu dodaję pozostałe składniki : mąkę, kaszę gryczaną, sól, wodę .
4. Składniki na początku mieszam w misce łyżką, gdy wstępnie się połączą ciasto wykładam na blat.
5. Ciasto przerabiam kilka razy na blacie i dodaję słonecznik i dynię i nadal wyrabiam.
6. 
   
7. Ciasto wyrabiam około 3 -4 minut aż stanie się gładkie i nie będzie kleiło się do dłoni – jeżeli ciasto jest zbyt luźne to możemy blat podsypać niewielką ilością mąki i nadal wyrabiać.
8. 
   
9. Wyrobione ciasto wkładam do miski lekko poruszonej mąką, nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia aby podwoiło swoją objętość – moje ciasto wyrastało około 40 minut.

Jeżeli w kuchni jest chłodno to miskę możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie ) i pozostawić ciasto do wyrośnięcia .

Po około 40 minutach – formowanie chlebka :

8. Foremkę wykładam papierem do pieczenia.
9. Wyrośnięte ciasto wykładam na blat, przerabiam kilka razy i formuję chlebek na wielkość foremki do pieczenia.
10. Uformowany chlebek wkładam do foremki, nakrywam ściereczką i odstawiam na około 15 minut do podrośnięcia.

Pieczenie chleba z kaszą gryczaną:

11. Górę chlebka przed wstawieniem do piekarnika maluję olejem .
12. Foremkę z chlebkiem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na drugą od dołu półkę, chlebek piekłam około 60 minut .
13. 
    
14. Piekarnika mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.
15. Jeżeli nie jesteśmy pewni czy chleb jest upieczony to możemy wbić patyczek ( od szaszłyka lub wykałaczkę ) i po wyjęciu jeżeli jest suchy to znaczy że chlebek jest upieczony,
16. lub gdy wyjmiemy z foremki i postukamy od spodu to powinien mieć głuchy pusty odgłos to wtedy chleb na pewno jest upieczony.

Chleb z kaszą gryczaną jest upieczony. Życzę udanych wypieków i smacznego .

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Koszyczek Wielkanocny z Ciasta Drożdżowego

Witam serdecznie

Propozycja na wykonanie pięknego koszyczka wielkanocnego z ciasta drożdżowego. Jest przy nim trochę zabawy ale efekt po upieczeniu rekompensuje włożony trud. Takim koszyczkiem możemy udekorować świąteczny stół podczas Wielkanocnego śniadania.

Będziemy potrzebować :

250 g mąki pszennej (użyłam poznańskiej)

125 ml letniego mleka

40 g roztopionego i przestudzonego tłuszczu (masła lub margaryny)

1 żółtko

20 g drożdży świeżych

1 łyżeczka cukru

szczypta soli

białko do pomalowania koszyczka przed pieczeniem

tłuszcz do posmarowania miseczki

forma (miseczka) na której upiekę koszyczek

użyłam o wymiarach : średnica 16 cm głębokość 10 cm

Jeżeli mamy większą miseczkę to należy zwiększyć ilość składników na ciasto.

Link do filmu z przygotowania: Koszyczek wielkanocny z ciasta drożdżowego

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję rozczyn :

1. Do miski rozkruszam drożdże , dodaję około 50 ml mleka , cukier ( przyśpieszy fermentacje ) , dużą łyżkę mąki .
2. Wszystko razem mieszam, miskę nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 15 minut .
3. Rozczyn powinien stać się puszysty jak pianka .

Jeżeli w kuchni jest chłodno to rozczyn możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie ) i wstawić miskę z rozczynem .

Po 15 minutach :

4. Do rozczynu dodaję pozostałe mleko, mąkę , sól , żółtko i wszystko razem mieszam łyżką , gdy składniki wstępnie się połączą dodaję roztopiony i przestudzony tłuszcz i nadal mieszam łyżką aż tłuszcz wchłonie się w ciasto, następnie ciasto wykładam na blat.
5. 
   
6. Ciasto wykładam na blat lekko podsypany mąką i wyrabiam przez około 3 minuty, aż ciasto stanie się gładkie i nie będzie kleiło się do dłoni – jeżeli ciasto bardzo klei się do blatu to podsypujemy blat mąką i nadal wyrabiamy .
7. Wyrobione ciasto wkładam do miski lekko oprószonej mąką , nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia tak żeby podwoiło swoją objętość - na około 40 minut.

Jeżeli w kuchni jest chłodno to miskę z ciastem możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie ) i wstawić miskę .

Po około 40 minutach – wyplatanie koszyczka :

7. Ciasto ładnie wyrosło teraz uformuję wałeczki z których wyplotę koszyczek.
8. Ciasta nie wyjmuję z miski tylko odrywam po kawałeczku (kawałki wielkości orzecha włoskiego) i dłońmi formuję wałeczek turlając ciasto o blat o takiej długości aby obejmował wzdłuż całą głębokość miseczki razem z dnem na którym wypiekamy koszyczek. Ciasto w misce cały czas mam nakryte ściereczką aby nie obsychało – dokładnie cały proces formowania koszyczka widać na filmiku.

7. W sumie robię 20 wałeczków, tyle mi wystarczy aby po wypleceniu pokryć całe dno i boki miseczki. Ilość wałeczków zależy od wielkości miseczki jakiej użyjemy, trzeba to samemu ocenić ale ciasta na pewno wystarczy na 20 wałeczków plus dodatkowo na wianek na brzeg i ucho .
8. Wałeczki dzielę po dziesięć , jedną dziesiątkę wałeczków układam jeden koło drugiego a drugą dziesiątką wałeczków przeplatam przez te wałeczki ułożone koło siebie, tworząc matę.

7. Miseczkę na której upiekę koszyczek dokładnie smaruję tłuszczem ( margaryną lub masłem).
8. Tak wyplecioną matę delikatnie spłaszczam dłońmi na blacie, następnie przenoszę na miseczkę i formuję koszyczek.

7. Dwa centymetry od brzegu koszyczka odcinam wkoło końcówki ciasta tak żeby powstał około 2 centymetrowy paseczek dookoła miseczki bez ciasta, tam umieszczę po wypleceniu wianek wieńczący koszyczek. (trudno jest to opisać proszę zobaczyć na filmie :) .
8. Z pozostałego ciasta odcinam 2/3 ciasta i dzielę na 3 równe części, z każdego kawałeczka formuję wałeczek o długości takiej aby obejmował obwód miseczki.

7. Z uformowanych wałeczków wyplatam warkocz . Wyplecionym warkoczem owijam do dookoła miseczkę w miejscu bez ciasta i mocno ściskam w miejscu łączenia .
8. Poprawiam cały koszyczek aby wianek stykał się z plecionką , delikatnie dociskam i poprawiam .
9. Koszyczek przed pieczeniem nakrywam ściereczką i odstawiam na około 10 minut do podrośnięcia .
10. Przed wstawieniem do piekarnika koszyczek maluję rozmąconym białkiem.

Pieczenie koszyczka :

19. Miseczkę z koszyczkiem wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na drugą od dołu półkę i piekę około 40 minut , spód mocno się spiecze ale boki będą ładnie złote a ciasto nie będzie w środku surowe (dzięki czemu dłużej będzie mógł stać ).
20. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu .
21. Po upieczeniu odstawiam na chwilę do przestudzenia i wyjmuję miseczkę z koszyczka.

Formowanie ucha:

22. Pozostałe ciasto dzielę na dwie równe części i formuję dwa wałeczki .
23. Wałeczki ze sobą skręcam i kładę na miseczkę , ucho maluję rozmąconym białkiem i piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor ( trochę krócej niż koszyczek trzeba sprawdzać żeby za bardzo ucho się nie spiekło) .

Upieczony koszyczek i ucho łączę ze sobą za pomocą wykałaczek .

Koszyczek wielkanocny z ciasta drożdżowego jest gotowy. Życzę udanego wyplatania i wypieku .

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Mini Pizza – Pizzerinki

Witam serdecznie

Propozycja na smaczne i ładnie wyglądające pizzerinki , są proste do zrobienia i na pewno najmłodszym przypadną do gustu :)

Będziemy potrzebować :

z podanych proporcji wyjdzie około 20 pizzerinek

na ciasto :

400 g mąki pszennej (użyłam poznańskiej)

220 ml letniej wody

20 g drożdży świeżych

1 łyżka oleju

1 łyżeczka soli

szczypta cukru

na sos:

200 g przecieru pomidorowego

1 łyżka oleju lub oliwy

duża szczypta oregano

duża szczypta bazylii

sól , pieprz

na górę pizzerinek kładziemy to co lubimy ja użyłam :

salami lub szynki

pieczarki

ser żółty

mozzarella

oliwki

Foremka lub szklanka o średnicy około 10 cm

Link do filmu z przygotowania : Mini pizza - pizzerinki 

Przygotowanie :

Najpierw przygotuję rozczyn :

1. Do miski rozkruszam drożdże , dodaję około 50 ml wody , cukier ( przyśpieszy fermentacje ) , dużą łyżkę mąki .
2. Wszystko razem mieszam, miskę nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 15 minut .
3. Rozczyn powinien stać się puszysty jak pianka .

Jeżeli w kuchni jest chłodno to rozczyn możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie ) i wstawić miskę z rozczynem.

Po 15 minutach :

4. Do rozczynu dodaję pozostałą wodę , mąkę , sól , olej i wszystko razem mieszam łyżką , gdy składniki wstępnie się połączą ciasto wyłożę na blat .
5. 
   
6. Ciasto wykładam na blat i wyrabiam przez około 4 minuty ręką aż się stanie gładkie lśniące i nie będzie się kleiło do dłoni – jeżeli ciasto bardzo klei się do blatu to podsypujemy blat mąką i nadal wyrabiamy .

4. Wyrobione ciasto wkładam do miski lekko oprószonej mąką , nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia tak żeby podwoiło swoją objętość - na około 60 minut.

Jeżeli w kuchni jest chłodno to miskę z ciastem możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie ) i wstawić miskę .

Przygotowanie sosu i dodatków na mini pizza :

7. Do miseczki wlewam przecier pomidorowy, olej, dodaję przyprawy: oregano, bazylię, dużą szczyptę pieprzu, szczyptę soli. Całość dokładnie mieszam, sos jest gotowy.
8. Umyte i osuszone pieczarki drobno kroję .
9. Wędlinę kroję na mniejsze kawałki tak samo oliwki .
10. Ser żółty ścieram na tarce o drobnych oczkach .

Po około 60 minutach :

11. Ciasto ładnie wyrosło , teraz wykładam je na blat lekko podsypany mąką , kilka razy przerabiam i dzielę je na dwie w miarę równe części ( ciasto dlatego dzielę ponieważ za jednym razem nie zmieszczą mi się wszystkie mini pizze na blasze ) .
12. Jeden kawałek ciasta ponownie wkładam do miski i nakrywam ściereczką aby nie obsychało .
13. Drugi kawałek rozwałkowuję na grubość około 3 milimetrów , blat lekko podsypuję mąką wtedy jest łatwiej wałkować .

11. Z rozwałkowanego ciasta wykrawam foremką krążki (tak jak na pierogi ) . Krążki ciasta układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia .
12. Na krążki nakładam po około 1 łyżce sosu i go rozsmarowuję po cieście .
13. Na sos układam składniki które przygotowałam : pieczarki , oliwki ser itp...

Pieczenie pizzerinek :

17. Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na środkową półkę , piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu .
18. Pizzerinki piekłam około 10 minut .

Mini pizza – pizzerinki są gotowe można podawać . Życzę smacznego .

Pozdrawiam Babcia Ewa

Bułeczki z Suszonymi Pomidorami

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne i pięknie pachnące bułeczki z suszonymi pomidorami. Idealnie pasują do dań do których podaje się pieczywo i dodatkowo że są bardzo smaczne ładnie prezentują się na stole.

Będziemy potrzebować :

z podanych proporcji wyjdzie 10 bułeczek

400 g mąki pszennej ( użyłam poznańskiej )

200 ml letniej wody

60 g suszonych pomidorów

20 g drożdży świeżych

2 łyżki oleju lub oliwy

1/2 łyżeczki oregano

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

Link do filmu z przygotowania : Bułeczki z suszonymi pomidorami 

Przygotowanie :

Ciasto na bułeczki z suszonymi pomidorami możemy przygotować za pomocą robota, miksera lub ręcznie w każdym przypadku kolejność przygotowania jest taka sama. Ja tym razem ciasto przygotowałam ręcznie.

Najpierw przygotuję rozczyn :

1. Do miski rozkruszam drożdże, dodaję około 50 ml wody, cukier ( przyśpieszy fermentacje ), dużą łyżkę mąki.
2. Wszystko razem mieszam, miskę nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 15 minut.
   
3. Rozczyn powinien stać się puszysty jak pianka.
   

Jeżeli w kuchni jest chłodno to rozczyn możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie ) i wstawić miskę z rozczynem.

4. Suszone pomidory odsączam i kroję w drobniutką kostkę.
   

Po 15 minutach :

5. Do rozczynu dodaję: mąkę, sól, wodę, oregano, suszone pomidory i wszystko razem mieszam łyżką w misce aż składniki się połączą.
6. Następnie dodaję olej i jeszcze przez chwilę wyrabiam łyżką aż olej wchłonie się w ciasto.
7. Tak przygotowane ciasto wykładam na blat i wyrabiam dłonią około 3 minut aby ciasto stało się gładkie i nie kleiło się do palców.
8. Wyrobione ciasto wkładam do miski lekko oprószonej mąką, nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia tak żeby podwoiło swoją objętość - na około 60 minut.

Jeżeli w kuchni jest chłodno to miskę z ciastem możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie ) i wstawić miskę.

Po około 60 minutach – formowanie bułeczek :

9. Ciasto wykładam na blat i przerabiam kilka razy.
10. Ciasto dzielę na 10 w miarę równych części – aby łatwiej było mi je podzielić najpierw formuję z niego wałek i dzielę na części.

9. Z każdego kawałka ciasta formuję kulkę , turlając kawałek ciasta w dłoniach lub na blacie (dokładnie cały proces robienia bułeczek widać na filmie ).
   
10. Z uformowanych kulek ciasta robię wałek o długości około 25 cm.
    

9. Rozpłaszczam go palcami tak żeby miał szerokość około 3 - 4 cm.
   
10. Teraz pasek ciasta nacinam z jednej strony nożem tak żeby przypominał grzebień w odstępach około 0,5 centymetra.
    

9. Następnie ciasto zwijam w rulonik i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia – trudno jest to opisać ale na filmie i na zdjęciach dokładnie to pokazałam.
   

9. Tak uformowane bułeczki będę piekła.

Pieczenie bułeczek:

17. Blachę z bułeczkami wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na środkową półkę i piekę około 18 minut.
    
18. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.
    

Bułeczki z suszonymi pomidorami są gotowe. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Prosty i Smaczny Chleb na Drożdżach

Witam serdecznie

Propozycja na bardzo prosty w przygotowaniu i smaczny chleb na drożdżach . Można do niego użyć innej mąki niż pszennej pełno ziarnistej której ja użyłam w przepisie , chlebek tak samo wyjdzie smaczny jeżeli użyjemy razowej żytniej lub razowej pszennej w tych samych proporcjach .

Będziemy potrzebować :

z podanych proporcji wyjdzie chlebek o wadze około 750 g

250 g mąki pszennej typ 650

250 g mąki pszennej pełno ziarnistej lub innej

400 ml letniej wody

25 g drożdży świeżych

10 g soli

1 łyżeczkę cukru

dodatkowo do chleba dodałam 50 g ziaren słonecznika można dodać pestki dyni lub nie dodawać z wcale ziaren.

1 łyżka oleju do wyrównania chlebka w foremce

Użyłam foremki o wymiarach : 27 cm x 7,5 cm x 6,5 cm

Link do filmu z przygotowania : Chleb na drożdżach

Przygotowanie :

Najpierw przygotuję rozczyn :

1. Do miski rozkruszam drożdże , dodaję cukier ( przyśpieszy fermentację ) około 50 ml letniej wody , jedną dużą łyżkę mąki pszennej .
2. Wszystko razem mieszam, miskę nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 15 minut , rozczyn powinien stać się puszysty jak pianka .

Jeżeli w kuchni jest chłodno to miskę możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie ) i pozostawić rozczyn do wyrośnięcia .

Po 15 minutach :

3. Do gotowego rozczynu dodaję pozostałe składniki : mąkę , mąkę pszenną pełno ziarnistą , sól , wodę .
4. Składniki ciasta mieszam łyżką w misce przez około 2 -3 minuty tak żeby dokładnie się wymieszały , ciasta nie wykładam na blat ponieważ jest dość luźne .
5. Po wymieszaniu składników dodaję słonecznik i dokładnie mieszam żeby połączył się z ciastem .
6. Miskę z wyrobionym ciastem nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce aby podwoiło swoją objętość – moje ciasto wyrastało około 40 minut .

Jeżeli w kuchni jest chłodno to miskę możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie ) i pozostawić ciasto do wyrośnięcia .

Po wyrośnięciu ciasta :

7. Ciasto przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia .
8. Górę chlebka wyrównuję w foremce aby ciasto nie kleiło się do palców i łatwiej było wyrównać ciasto palce maczam w oleju .
9. Następnie górę chlebka nacinam w kilku miejscach żyletką lub ostrym nożem .
10. Teraz blaszkę z ciastem odstawiam na około 15 minut do wyrośnięcia .

Pieczenie chleba :

11. Foremkę z chlebem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 190 stopni na drugą od dołu półkę . Po 10 minutach pieczenia zmniejszam temperaturę do 180 stopni i nadal piekę
12. W sumie piekłam chleb około 65 minut – 10 minut w temperaturze 190 stopni – i około 55 minut w temperaturze 180 stopni – w piekarniku ogrzewanym góra dół bez używania termoobiegu .

11. Jeżeli nie jesteśmy pewni czy chleb jest upieczony to możemy wbić patyczek ( od szaszłyka lub wykałaczkę ) i po wyjęciu jeżeli jest suchy to znaczy że chlebek jest upieczony,
12. lub gdy wyjmiemy z foremki i postukamy od spodu to powinien mieć głuchy pusty odgłos to wtedy chleb na pewno jest upieczony.

Chleb jest już upieczony , przygotowanie takiego chlebka nie zabiera dużo czasu bo w trakcie pieczenia i wyrastania możemy zająć się innymi zajęciami a taki chlebek jest o wiele smaczniejszy od sklepowego i tańszy . Życzę udanych wypieków i smacznego .

Pozdrawiam Babcia Ewa 

Francuskie Bułeczki Śniadaniowe

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne i bardzo puszyste francuskie bułeczki śniadaniowe. Polecam wypróbować przepis bo bułeczki są naprawdę smaczne i proste w przygotowaniu.

Będziemy potrzebować :

z podanych proporcji wyjdzie 16 bułeczek

na rozczyn :

25 g drożdży świeżych

300 g mąki pszennej ( użyłam poznańskiej )

400 ml letniego mleka

do ciasto:

350 g mąki pszennej (poznańskiej)

50 g masła o temperaturze pokojowej

20 g cukru kryształ

10 g soli

mąka do podsypania blatu podczas wyrabiania i obtoczenia bułeczek

Link do filmu z przygotowania : Francuskie bułeczki śniadaniowe 

Przygotowanie :

Ciasto na bułeczki francuskie możemy przygotować za pomocą robota , miksera lub ręcznie w każdym przypadku kolejność przygotowania jest taka sama . Ja tym razem ciasto przygotowałam ręcznie .

Najpierw przygotuję rozczyn :

1. Do miski wlewam mleko, dodaję rozkruszone drożdże i mieszam żeby drożdże rozpuściły się w mleku.
2. Następnie dodaję mąkę i mieszam przez chwilę aby składniki się połączyły.
3. Tak przygotowany rozczyn nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 30 minut .

Po 30 minutach :

4. Do rozczynu dodaję pozostałe składniki ciasta: mąkę, sól, cukier, masło.
5. Wszystkie składniki najpierw mieszam łyżką w misce aby się połączyły , gdy się wstępnie połączą ciasto wykładam na blat lekko podsypany mąką.
6. Ciasto wyrabiam dłońmi około 4 minut do momentu aż będzie gładkie i lśniące. Jeżeli zdarzyło by się że ciasto jest zbyt luźne ( ale nie powinno ) to podsypujemy je większą ilością mąki.
7. Wyrobione ciasto ponownie wkładam do miski oprószonej mąką , nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 10 minut.

Po 10 minutach – formowanie bułeczek :

8. Ciasto wykładam na blat lekko podsypany mąką, przerabiam kilka razy i formuję wałek o długości około 40 – 45 cm. Wałek formuję dłońmi turlając i rozciągając ciasto na blacie.
9. Tak uformowany wałek dzielę na 16 kawałków z których uformuję bułeczki. 
10. 
    
11. Bułeczki foruję w następujący sposób: biorę kawałek ciasta i turlam nim dłonią na blacie aby powstała kulka, można również wziąć kawałek ciasta w dłonie i turlać go pomiędzy dłońmi aż powstanie kulka (dokładnie widać to na filmiku).
12. 
    
13. Gotową bułeczkę obtaczam w mące i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
14. 
    
15. Bułeczki układam w odstępach około 2 -3 cm ponieważ jeszcze wyrosną. Możemy je również ułożyć luźniej aby nam się nie skleiły podczas pieczenia ale wtedy trzeba je piec na dwa razy. Bułeczki których nie ułożyliśmy na blachę nakrywamy również ściereczką i pieczemy na drugą turę.
16. 
    
17. Blachę z bułeczkami nakrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia tak żeby podwoiły swoją objętość . Moje wyrastały około 45 minut.

Pieczenie bułeczek :

14. Blachę z wyrośniętymi bułeczkami wstawiam do nagrzanego piekarnika do 190 stopni na środkową półkę i piekę około 16 minut na złoty kolor.
15. Piekarnika mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.

Francuskie bułeczki śniadaniowe są gotowe pięknie pachną można się częstować. Życzę udanych wypieków i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa